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(주)선인 녹차 피낭시에

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녹차를 넣어 쌉싸름한 맛을 추가한 피낭시에입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 아몬드분말 120g
  • 초미립분당 700g 265g
  • 박력분 115g
  • 베이킹파우더EP 150g 4g
  • 우지마차믹스파우더(1kg) 15g
  • 냉동난백액 9kg 355g
  • 글루코라이트 30g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 150g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    아몬드분말, 분당, 박력분, B.P, 우지마차믹스를 체친다.

  2. STEP 02

    버터를 중탕해서 녹여 둔다.

  3. STEP 03

    난백, 글루코라이트를 섞는다.

  4. STEP 04

    체 친 분말을 섞은 후 녹인버터를 섞는다.

  5. STEP 05

    냉장고에서 숙성시킨다.6 .팬에 70%정도 짜고 140/130℃ 15분 소성한다.