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(주)선인 포테이토 크로켓

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감자로 만든 브런치 메뉴입니다. 크로켓 형태로 가볍게 즐기실 수 있습니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 감자베이스 1000g
  • 김치(다이스) 250g
  • 롤치즈 250g
  • 끓는물 500ml
  • 찬물 250ml
  • 감자분말(선인)_1kg*10ea/box 200g
  • 햇필드베이컨 125g
  • 가공고다치즈BS(2)-그래뉼 100g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    전 재료를 잘 혼합한 후 에그워시하고 빵가루를 뭍힌다. (감자베이스 500g, 김치다이스 250g, 롤치즈 250g)

  2. STEP 02

    180~190℃의 기름에 골든 브라운 색이 나도록 튀긴다

  3. STEP 03

    [감자 베이스]

  4. STEP 04

    전 재료를 넣은 후 1분간 둔다. (끓는물 500g, 찬물 250g, 감자 분말 200g)

  5. STEP 05

    믹싱기에 매끄럽고 찰지도록 2분 정도 고속으로 돌린다

  6. STEP 06

    [베이컨 & 치즈 크로켓]

  7. STEP 07

    전 재료를 잘 혼합한 후 에그워시하고 빵가루를 뭍힌다. (감자베이스 500g, 햇필드 베이컨 125g, 가공고다치즈BS(2)-그래뉼 100g)

  8. STEP 08

    180~190℃의 기름에 골든 브라운 색이 나도록 튀긴다