(주)선인 초콜릿 아몬드 누가

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초콜릿을 넣고 아몬드를 박은 쫀득한 누가 레시피입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 마라카이보크레시피카도65% 80g
  • 잔뒤야 다크 인텐소 500g
  • 누가노사 300g
  • 마라카이보크레시피카도65% 100g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    랩을 펴고 위에 템퍼링한 마라카이보65%를 얇게바른 후 사각프레임(guadro) 을 올린다.

  2. STEP 02

    피에몬드쟌뒤야를 녹여30℃로 맞춰 ①위에 골고루 채운다.

  3. STEP 03

    하룻밤 숙성한다.

  4. STEP 04

    누가노사를 녹여 30℃ 로 맞춰 템퍼링한 마라카이보65% 초코렛으로 조심스럽게 잘 섞는다.

  5. STEP 05

    소형노즐을 택하여 피에몬트쟌뒤야 위에 가늘고 길게 짜준다.

  6. STEP 06

    직사각형2.5 x 1.5 cm 크기로 커팅하여 템퍼링한 마라카이보65% 초코렛으로 디핑한다.