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(주)선인 몽 러쉬

  • #구움과자
  • #디저트

난황이 들어간 다쿠아즈 모양의 구움과자입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 냉동난백액 9kg 210g
  • 설탕 150g
  • 냉동난황-마이클푸드 90g
  • 박력분 120g
  • 실론티파우더_500g 15g
  • 아몬드분말 75g
  • 버터크림 300g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    난황을 가볍게 풀어준다.

  2. STEP 02

    난백, 설탕으로 단단한 머랭을 만들어 1에 섞는다.

  3. STEP 03

    박력분, 실론티 파우더, 아몬드분말을 체치고 2에 섞는다.

  4. STEP 04

    원형깍지를 낀 짤주머니에 담아 짠다.

  5. STEP 05

    170/150℃ 12분 굽는다.

  6. STEP 06

    실론티 샌드크림

  7. STEP 07

    버터크림 300g에 실론티파우더_500g 3g을 섞는다.