(주)선인 패션후르츠 마시멜로

  • #마시멜로
  • #패션후르츠
  • #마시멜로우

패션후르츠 퓨레를 넣어 상큼함을 더한 마시멜로입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 설탕 450g
  • 물엿 50g
  • 물 75ml
  • 냉동난백액 120g
  • 패션후르츠냉동퓨레 200g
  • 젤라틴(판) 20g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    200g 패션후르츠퓨레를 끓여 110g으로 만든다.(라즈베리, 블랙커런트 퓨레는 120g으로 만든다.)

  2. STEP 02

    설탕, 물엿, 물을 130℃ 끓인 후 난백에 붓고 휘핑 한다.(이탈리안 머랭)

  3. STEP 03

    녹인 젤라틴을 100g의 데운 패션후르츠에 섞고 2에 섞어 머랭을 만든다.

  4. STEP 04

    식을 때까지 휘핑 하고 원하는 형태로 만든다.