(주)선인 프랄린 생초콜릿

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시원하게 보관하여 시원하게 즐길 수 있는 생초콜릿입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 퍼르마(1kg) 250g
  • 마라카이보크레스피카65% 800g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    템퍼링한 마라카이보 초코렛 65%(32℃)와 녹인 누사F(30℃)를 섞는다. ※섞을 때 온도 : 마라카이보 초코렛 65%32℃, 누사F30℃ => 반드시 온도를 맞춰서 섞어 준다.

  2. STEP 02

    사각틀(26×35cm)에 초코렛을 부어 시원한 곳에서 세팅한다

  3. STEP 03

    1.5×1.5cm 작은 사각으로 컷팅한 후 코코아 파우더를 뿌린다