(주)선인 센타나리오 콘차

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센타나리오 콘차 70% 초콜릿으로 만든 봉봉입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 730ml
  • 센타나리오 콘차70% 600g
  • 트리몰린 105g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 65g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    생크림, 트리몰린을 끓인다.

  2. STEP 02

    다크초콜릿에 1을 붓고 섞는다.

  3. STEP 03

    무염버터를 섞고 블렌더로 섞어준다.

  4. STEP 04

    몰드에 레드와 브론즈색 카카오 버터를 뿌리고 원하는 우든스틱을 세팅한다.

  5. STEP 05

    다크초코릿으로 몰딩하고 하루 오버나이트 시킨 가나쉬를 채우고 커버링한다.

  6. STEP 06

    냉장고에 10분 넣었다 뺀다.