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(주)선인 클래식 초콜릿 케이크

  • #초콜릿
  • #구움과자
  • #디저트
  • #케이크

간편하게 즐길 수 있는 초콜릿 케이크 메뉴입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 마라카이보크레스피카65% 190g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 115g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 70ml
  • 냉동난황 - 마이클푸드 140g
  • 설탕A 90g
  • 키리쉬45% 30ml
  • 박력분 47g
  • 설탕B 180g
  • 냉동난백액 200g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터, 생크림, 초코렛으로 가나슈를 만든다

  2. STEP 02

    난황, 설탕A, 키리쉬워터를 1에 섞는다

  3. STEP 03

    난백, 설탕B로 머랭을 만들고 1/2을 2에 섞는다

  4. STEP 04

    체 친 박력분, 코코아 분말을 3에 섞고 나머지 머랭을 가볍게 섞어준다

  5. STEP 05

    케익 링에 채우고 160℃ 오븐에서 30분 굽는다

  6. STEP 06

    분당을 뿌려 마무리 한다