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(주)선인 라즈베리 크림치즈 타르트

  • #라임
  • #라즈베리
  • #타르트
  • #크림치즈

라임과 라즈베리를 넣은 크림치즈 타르트입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 밀가루(55) 1000g
  • 칸디아뷰러드브리타니버터_1kg*10ea/box 600g
  • 소금 10g
  • 초미립분당(700g) 375g
  • 아몬드 분말 125g
  • 전란 320g
  • 크림치즈(칸디아) 250g
  • 라임농축쥬스-이태리 15ml
  • 라임 제스트 5g
  • 냉동난황-마이클푸드 10g
  • 설탕 75g
  • 옥수수 전분 10g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 100ml
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    중력분, 버터, 소금을 믹싱한다

  2. STEP 02

    나머지 원료를 섞어준다.

  3. STEP 03

    반죽을 랩 포장한 후 냉장 숙성시킨다.

  4. STEP 04

    냉장된 도우를 타르트틀에 성형한 후 냉장 1시간 시킨다.

  5. STEP 05

    크림치즈크림

  6. STEP 06

    크림치즈, 휘핑크림을 부드럽게 섞는다.

  7. STEP 07

    라임제스트, 라임쥬스, 전란, 난황, 설탕을 섞는다.

  8. STEP 08

    마지막으로 전분을 섞는다.

  9. STEP 09

    공정

  10. STEP 10

    베이킹한 빠뜨쉬크레에 크림치즈크림을 채운다.

  11. STEP 11

    170℃ 오븐 8~10 분 베이킹 한다.

  12. STEP 12

    냉각시킨 후 장식 한다.

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