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(주)선인 해물 그라탱

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해산물을 넣고 구워낸 그라탱입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (선인)베샤멜소스포션_1kg*9ea/box 600g
  • 이지크림 100ml
  • 해산물 400g
  • 백포도주 50ml
  • 소금 5g
  • 후추 5g
  • 아스파라거스 100g
  • 양송이슬라이스 2.5kg 100g
  • 냉동다진마늘블럭 1kg 5g
  • 절단양파통조림 50g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 10g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [베샤멜 소스]

  2. STEP 02

    20g 양파 + 50g 버터 → 소테 → 60g 밀가루 → 750g 우유 → 30분 가열

  3. STEP 03

    세라믹용기에 펍페스츄리를 용기에 맞게 재단하여 굽거나 식빵을 세라믹용기 바닥에 깐다.

  4. STEP 04

    각종 해산물을 넣는다

  5. STEP 05

    베샤멜소스, 이지크림, 백포도주, 소금, 후추로 혼합한 후 위에 도포한다

  6. STEP 06

    소테한 재료를 토핑한후 굽는다

  7. STEP 07

    허브로 가니쉬한다