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(주)선인 인텐스 초콜릿 파운드

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마카롱으로 장식한 초콜릿 파운드 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 아몬드필링(캘리포니아아몬드페이스트) 320g
  • 전란 200g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 120g
  • 마라카이보크레스피카65% 100g
  • 설탕 40g
  • 익스트라다크코코아파우더_1kg*12ea/box 40g
  • 박력분 20g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    켈리포니아 아몬드 필링을 데워서 저어준다

  2. STEP 02

    1에 버터, 설탕과 녹은 마라카이보 65% 초콜릿을 천천히 넣는다

  3. STEP 03

    전란을 천천히 넣는다

  4. STEP 04

    채친 박력분과 코코아 파우더를 섞는다

  5. STEP 05

    플렉시팬 몰드에 카보스 반죽을 채워주고 210℃로 예열된 오븐에 20분간 굽는다

  6. STEP 06

    완성된 제품 위에 롤 웨하스 조각을 올린다

  7. STEP 07

    골드 스프레이를 뿌린 초콜릿 장식물을 올린다

  8. STEP 08

    마카롱으로 장식을 마무리한다

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