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(주)선인 쑥 생크림 케이크

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쑥의 맛과 향을 더한 생크림 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 전란 240g
  • 설탕 118g
  • 베리베리 쑥퓨레(500g) 76g
  • 박력분 143g
  • 우지마차믹스(100g) 5g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 65g
  • 우유 24ml
  • 해바라기유(5L) 24ml
  • 세인트제임스 5g
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 700ml
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 300ml
  • (선인)냉동레드커런트_500g*4ea/box 적당양
  • 초코컵 적당양
  • 마카롱 적당양
  • 초콜릿 장식 적당양
  • 여름딸기 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [그린 제노와즈] 60x40 철판 1장

  2. STEP 02

    전란, 설탕, 쑥퓨레를 중탕 믹싱 한다

  3. STEP 03

    체친 박력분, 그린파우더를 1에 섞는다

  4. STEP 04

    녹인 버터, 우유, 오일, 럼주를 2에 섞는다

  5. STEP 05

    철판에 팬닝하고 190/160℃ 12분 굽는다

  6. STEP 06

    [생크림]

  7. STEP 07

    에버휩과 휘핑크림을 혼합 믹싱한다

  8. STEP 08

    [데코레이션]

  9. STEP 09

    생크림으로 아이싱하고 그린티 제노아즈, 초코컵, 레드커런트 송이, 마카롱, 초콜릿으로 장식 마무리 한다