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(주)선인 라즈베리 초콜릿 생크림 케이크

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라즈베리와 초콜릿 시트, 생크림으로 꾸민 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(DB)_1L*12ea/box 300ml
  • 전란 268g
  • 설탕 178g
  • 박력분 117g
  • 코코아파우더22(스페인)_1kg*12ea/box 27g
  • 물 34ml
  • 해바라기유(5L) 34ml
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 42g
  • 냉동라즈베리 500g
  • 초콜릿 장식 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [생크림]

  2. STEP 02

    생크림을 휘핑한다

  3. STEP 03

    [초코 제노와즈] 60x40 철판 1장

  4. STEP 04

    전란, 설탕을 중탕 믹싱 한다

  5. STEP 05

    체친 박력분, 코코아22를 1에 섞는다

  6. STEP 06

    2에 물을 섞고 녹인 버터, 해바리가유를 섞는다

  7. STEP 07

    철판에 팬닝하고 190/160℃ 15분 굽는다

  8. STEP 08

    [데코레이션]

  9. STEP 09

    초코제노와즈를 원형으로 재단 한다

  10. STEP 10

    생크림으로 아이싱한다

  11. STEP 11

    초콜릿, 냉동라즈베리I.Q.F로 장식 마무리 한다