홈 > 베이커리 & 디저트 > 케이크

(주)선인 뷔슈 드 노엘

  • #뷔슈드노엘
  • #케이크
  • #롤케이크
  • #크리스마스

초콜릿 제누와즈에 버터 크림을 발라서 만든 크리스마스 케이크 입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 전란 345g
  • 설탕 229g
  • 박력분 151g
  • 코코아파우더22(스페인)_1kg*12ea/box 35g
  • 물 43ml
  • 해바라기유(5L) 43ml
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 54g
  • 버터크림 적당양
  • 코팅비스켓볼[옐로우] 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [초코 제노와즈] 60x40 철판1장

  2. STEP 02

    전란, 설탕을 중탕 믹싱 한다

  3. STEP 03

    체친 박력분, 코코아22를 1에 섞는다

  4. STEP 04

    2에 물을 섞고 녹인 버터, 식용유를 섞는다

  5. STEP 05

    철판에 팬닝하고 190/160℃ 15분 굽는다

  6. STEP 06

    [크림] 일반 버터 크림 사용

  7. STEP 07

    [데코레이션]

  8. STEP 08

    초코 제노아즈에 버터크림을 바르고 말은 후 적당한 크기로 자른다

  9. STEP 09

    버터크림을 옆면에 바른다

  10. STEP 10

    코팅 다이제스티브볼 옐로우로 장식 마무리 한다