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(주)선인 오렌지 헤이즐넛 케이크

  • #오렌지
  • #초콜릿
  • #케이크
  • #쁘띠갸또
  • #디저트

오렌지 필을 넣고 초콜릿으로 장식한 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 전란 525g
  • 설탕 735g
  • 소금 2g
  • 무가당헤이즐넛페이스트_800g*10ea/box 225g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 315ml
  • 박력분 225g
  • 강력분 112g
  • 베이킹파우더EP(150g) 10g
  • 헤이즐넛 분태 170g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 265g
  • 오렌지필(CAN) 적당양
  • 랜서 20cm 다크-300개 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    전란, 설탕 혼합 믹싱 한다

  2. STEP 02

    소금, 무가당 헤이즐넛 페이스트 1에 섞는다

  3. STEP 03

    체친 박력분, 강력분을 2에 섞고 휘핑크림, 헤이즐넛 분태를 섞는다

  4. STEP 04

    3에 녹인 버터를 섞는다

  5. STEP 05

    팬에 반죽을 70% 채우고 190/160℃ 윗면에 색이 나면 160/170℃ 30분 굽는다

  6. STEP 06

    16cm 재단 하고 한라봉필, 초콜릿 장식하고 마무리 한다