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(주)선인 마카롱 생크림 케이크

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형형색색의 마카롱으로 장식한 생크림 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(DB)_1L*12ea/box 1000ml
  • 전란 268g
  • 설탕 178g
  • 박력분 117g
  • 코코아파우더22(스페인)_1kg*12ea/box 27g
  • 물 34ml
  • 해바라기유(5L) 34ml
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 42g
  • 레드체리(950g) 적당양
  • 마카롱 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [생크림]

  2. STEP 02

    DB휘핑크림을 휘핑 한다

  3. STEP 03

    [초코 제노와즈]

  4. STEP 04

    전란, 설탕을 중탕 믹싱 한다

  5. STEP 05

    체친 박력분, 코코아22를 1에 섞는다

  6. STEP 06

    2에 물을 섞고 녹인 버터, 식용유를 섞는다

  7. STEP 07

    철판에 팬닝하고 190/160℃ 15분 굽는다

  8. STEP 08

    [데코레이션]

  9. STEP 09

    시트에 생크림으로 샌드하고 아이싱 한다

  10. STEP 10

    초코 제노아즈를 사각으로 재단 하고 아이싱된 케익을 올린다

  11. STEP 11

    마라시노체리, 마카롱으로 장식하고 마무리 한다