그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 체로 쳐서 옮겨 놓는다

다른 한 그릇에 계란, 모닌 로스티드 헤이즐넛, 우유 1 ¼ 을 넣고 혼합한다

여기에 밀가루 혼합물을 더해 부드러워질 때까지 휘젓는다

녹인 버터에 섞는다

반죽이 너무 걸죽해 잘 흘러내리지 않으면 우유를 약간 더 부어준다

뜨거운, 기름이 칠해진 그리들에서 조리한다

부플어 올라 사방이 약간 건조할 정도로, 밑바닥은 옅은 갈색이 날정도로, 다른 면은 뒤집어 갈색이 날 정도로 굽는다

필요할 경우 모닌 다크 초콜렛 소스와 로스티드 헤이즐넛을 표면에 뿌려 즐길 수 있다

구운 헤이즐넛 재료: 껍질 안 벗긴 헤이즐넛

오븐을 375도로 미리 달구어 놓는다

헤이즐넛 백을 분쇄대에 올려 놓는다

밑바닥이 평평한 소스 팬 또는 주물 냄비로 세게 내리쳐 알맹이가 깨어지도록 한다

쿠키 판 위에 헤이즐넛을 옮겨 7분 정도 금색깔이 날 때까지 굽는다. 차갑게 식힌다