우유크림카스테라를 해동하여 준비합니다.

딸기는 미리 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 제거하고, 꼭지를 떼서 약 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

우유크림카스테라를 가로로 2~3등분, 원하는 두께로 커팅 해 준 뒤 휘핑 된 생크림을 발라줍니다.

3위에 슬라이스한 딸기를 얹고 카스테라를 덮어줍니다.

생크림으로 우유크림카스테라를 아이싱 한 뒤 위에 다진 딸기 또는 딸기를 통으로 얹어줍니다. - 옆면을 아이싱 하지않고 딸기가 보이게 장식을 해주시면 자연스러운 딸기 케익이 됩니다.

완성된 카스테라 위에 슈가파우더를 체에 넣고 뿌려줍니다.