(주)BNK서울푸드 브리오슈 크림 소보로

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브리오슈 식빵위에 소보로를 얹고, 안에 크림을 채운 응용 레시피입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 브리오슈식빵 1ea
  • 소보루가루 적당양
  • 크리미비트(퓨라토스)_1kg*10ea/box 적당양
  • 물 적당양
  • (매일)오리지널흰우유_1L*12ea/box 적당양
  • 바닐라익스트랙 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    브리오슈식빵을 충분히 해동해 줍니다.

  2. STEP 02

    커스터드 크림을 만들어 냉장고에 20분가량 넣고 숙성합니다. - 크리미비트 1 : 우유 1 : 물 2 비율을 넣어 섞고 요플레보다 되직한 농도가 될때까지 저어줍니다.

  3. STEP 03

    브리오슈 식빵을 반으로 자른 뒤 상단에 칼집을 약 4~5번 브리오슈 식빵 높이의 절반 가까이 내어줍니다.

  4. STEP 04

    3번의 그라탕이 완성되면 소금과 후추를 적당량 넣어 간을 맞춰준비합니다.

  5. STEP 05

    짤주머니에 커스터드 크림을 넣고 칼집을 낸 식빵 사이사이에 고루고루 넣어줍니다. - 커스터드 크림을 너무 많이 넣게되면 식빵 모양이 흐트러지므로 모양이 흐트러지지 않을정도 소량만 넣어줍니다.

  6. STEP 06

    빵의 상단부분에 소보루가루를 꾹꾹 눌러 붙여줍니다.

  7. STEP 07

    175ºC / 10분 예열된 오븐에서 약 7분 구워줍니다.