브리오슈식빵을 충분히 해동해줍니다.

감자는 편으로 썰어 준비하고, 양파와 베이컨은 채를 썰어 준비한 뒤 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.

감자가 어느정도 익으면 찬물을 넣고 크림스프가 덩어리지지않게 잘 섞어가며 끓여줍니다.

3번의 그라탕이 완성되면 소금과 후추를 적당량 넣어 간을 맞춰준비합니다.

해동된 브리오슈 식빵을 반으로 자른 뒤 그라탕을 넣을 수 있게 가장자리를 약 1 ~ 1.5cm 정도 남기고 속을 파줍니다.

속을 판 식빵에 그라탕을 넣어준 뒤 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 파슬리를 뿌려줍니다.

175ºC / 10분 예열된 오븐에서 약 7분 구워줍니다.