브리오슈식빵을 충분히 해동해 줍니다.

양파를 얇게 슬라이스해준 뒤 키친타올을 이용해 수분을 어느정도 제거해 줍니다.

토핑: 양파, 마요네즈, 설탕,레몬즙, 소금, 후추, 머스터드소스, 연유를 넣고 고루 섞어줍니다. - 물기가 생길 수 있으니 브리오슈식빵이 어느 정도 해동이 된 후 해주시는 게 좋습니다.

해동한 브리오슈식빵을 반으로 자른 후 상단에 6등분으로 칼집을 내줍니다.

칼집을 낸 사이사이 토핑을 골고루 넣어준 뒤 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다.

마요네즈와 연유를 짤주머니에 넣고 모짜렐라 치즈 위에 격자무늬로 뿌려줍니다.

175°C/10분 예열된 오븐에서 약 7분 구워줍니다.