[버터 쿠키 크림]

블렌더, 머들러 등을 활용하여 버터 쿠키 3개를 분태로 만들어줍니다

비커에 마리브리자드 카라멜 시럽 20ml + 식물성 휘핑크림 50g을 넣고 흐르는 듯한 질감으로 휘핑을 해줍니다

버터 쿠키 분태를 넣고 섞어주면 완성입니다. (버터 쿠키 분태는 음료를 만들 때 섞어주세요. 잔 수량에 맞게 계량한 후 휘핑해주시고 크림이 너무 되직하면 우유를 넣어 농도를 맞춰주세요. 냉장 보관하시고 24시간 내로 모두 사용해주세요. 크림의 양은 자유롭게 사용하시면 됩니다.)

[음료 레시피]

에스프레소 1샷(=30ml) 추출해줍니다

잔에 마리브리자드 카라멜 시럽 20ml + 우유 130ml 넣고 섞어줍니다

얼음 150g + 에스프레서 1샷을 부어줍니다

버터 쿠키 크림을 올려준 후 설탕을 1~2 티스푼 정도 뿌려줍니다

토치를 활용하여 설탕을 녹여 코팅해줍니다. (가니쉬 : 설탕 코팅. 굵은 빨대를 사용하여 드세요.)