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매일유업 복분자 아이스크림

  • #복분자아이스크림
  • #상하목장소프트믹스OM10

안토시아닌, 비타민A와 C등이 풍부하게 함유되어 있는 고운 빛깔의 기력 보강제로 불리는 복분자를 활용한 아이스크림 메뉴 입니다. 다양한 복분자청 중에서 자사 소프트믹스와 가장 어울림이 좋은 원료로 선정하여 제안 드리며, 천연색소를 살짝 가미하여 복분자의 고운 빛깔을 더해 주었습니다

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레시피 재료 161머신 기준

  • 필수재료

  • 상하목장 소프트믹스 OM10 3400g
  • 복분자청 400g
  • 천연색소_레드 1g
  • 천연색소_보라 1.5g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    깊이가 깊은 볼에 분량의 재료를 넣고 핸드블렌더를 활용해 부드럽게 섞는다.

  2. STEP 02

    (1)의 믹스를 161TH 기계에 투입한 뒤 기기를 가동하여 아이스크림을 만든다.

  3. STEP 03

    완성된 아이스크림을 제공잔에 1회 분량 토출 후 기호에 따라 토핑을 올린다.

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