매일유업 복분자 아이스크림
안토시아닌, 비타민A와 C등이 풍부하게 함유되어 있는 고운 빛깔의 복분자를 활용한 아이스크림 메뉴입니다.
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레시피 재료
3800g 기준
필수재료
- (매일)소프트믹스10%_유지방(크리미)_1L*10ea/box 3400ml
- 복분자 청 400g
- 천연색소_레드 1g
- 천연색소_보라 1.5g
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
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STEP 01
깊이가 깊은 볼에 분량의 재료를 넣고 핸드블렌더를 활용해 부드럽게 섞는다.
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STEP 02
(1)의 복분자 믹스베이스를 161TH 기계에 투입한 뒤 기기를 가동하여 아이스크림을 만든다.