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매일유업 메밀 아이스크림

  • #메밀아이스크림
  • #상하목장소프트믹스OM10
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평창에서 기른 메밀을 곱게 갈은 메밀가루를 활용하여 보다 풍성한 taste와 부드러운 texture의 아이스크림으로 제조해 보세요!

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레시피 재료 161머신 기준

  • 필수재료

  • 상하목장 소프트믹스 OM10 3팩
  • 메밀 가루 150g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    팬에 분량의 메밀가루를 넣어 중/약불에서 색이 날때까지 볶아 준비한다.

  2. STEP 02

    블렌더에 소프트믹스 1팩과 (01)의 메밀가루 150g을 넣고 블렌더로 갈아 부드럽게 섞은 뒤 체로 곱게 거른다. 깊은 볼에 나머지 믹스 2팩과 체로 곱게 거른 메밀 베이스를 섞는다.

  3. STEP 03

    (2)의 믹스를 161TH 기계에 투입한 뒤 기기를 가동하여 아이스크림을 만든다.

  4. STEP 04

    완성된 아이스크림을 제공잔에 1회 분량 토출 후 기호에 따라 토핑을 올린다.

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