깊이가 깊은 볼에 분량의 재료를 넣고 핸드블렌더를 활용해 부드럽게 섞는다

(1)의 믹스를 161TH 기계에 투입한 뒤 기기를 가동하여 아이스크림을 만든다. → 감귤 베이스에 테너베이스 오렌지를 2:1 비율로 섞어 활용하면, 달콤한 감귤맛을 베이스로 오렌지의 향긋한 풍미가 더해져 더욱 다채로운 맛의 아이스크림 메뉴로 제조 할 수 있다. (믹스 된 원료는 채에 1회 이상 걸려 기기에 투입한다)

완성된 아이스크림을 제공잔에 1회 분량 토출 후 기호에 따라 토핑을 올린다