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매일유업 블랙 쇼콜라 크림 모카

  • #블랙쇼콜라
  • #모카라떼
  • #카페모카

테너소스 초콜릿과 흑임자를 넣은 라떼에 크림을 얹어 부드러운 달콤함이 좋은 메뉴입니다.

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레시피 재료 10oz 기준

  • 필수재료

  • (매일_저장)테너소스_초콜렛_1.35kg*6ea/box 35g
  • 흑임자가루 15g
  • 코스타리카 따라주 2shot
  • 얼음 100g
  • 우유 60ml
  • 부드러운 생크림 폼 40g
  • (매일)생크림R38%유지방_500ml*20ea/box 적당ml
  • (매일)연유_500g*12ea/box 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    에어레이팅 블렌더 볼에 생크림과 연유를 넣어 폼을 제조 한 다음 냉장 보관하여 준비한다.

  2. STEP 02

    코스타리카 따라주 2shot을 Ristretto 추출한다.

  3. STEP 03

    계량컵에 테너소스 초콜렛, 흑임자가루와 ESP를 mix한다.

  4. STEP 04

    음료잔에 분량의 얼음을 넣은 뒤 우유를 넣고 (2)를 넣는다.

  5. STEP 05

    부드러운 생크림 폼을 올려 완성한다.

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