소금빵을 완전히 해동하여 냉기가 없게 한 뒤 180℃ 예열된 오븐에서 약 5분간 구워낸 뒤 식혀줍니다.

커스터드 크림(크리미비트)와 물 또는 우유와 2~3:1로 비율로 섞어준 뒤 부드러운 맛을 원하면 생크림을 소량 넣고 섞어 줍니다.

짤 주머니에 2의 커스터드 크림을 넣고 냉장고에 넣어줍니다. (크리미비트와 물을 섞은 후 5분 정도 휴지 한 후 다시 섞어주면 광택이 납니다.)

소금빵의 바닥면에 구멍을 뚫고 3에서 만든 커스터드 크림을 사방으로 돌려가며 넣어줍니다.