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레시피 재료
16oz 기준
필수재료
- (매일)우유_어메이징오트_바리스타_950ml*10ea/box 100ml
- (매일)휘핑크림35(DMK)_1L*12ea/box 200ml
- 설탕 20g
- 꽃소금 1g
- (매일유업)테너소스카라멜_1.35kg*6ea/box 10g
- 콜드브루 70g
- 얼음 250g
- 바다밀크베이스 190g
- (매일)오리지널흰우유_1L*12ea/box 150ml
- 매일연유스위트_1kg*6ea/box 10g
- 블루큐라소 시럽 30ml
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
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STEP 01
어메이징 오트 바리스타 100g, 매일 휘핑크림 35% 200g, 설탕 20g, 꽃소금 1g, 테너 카라멜 10g 을 핸드 블렌더를 활용하여 크림 농도가 나올때까지 플렌딩하여 오트 카라멜소트 크림폼을 만든다.
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STEP 02
매일우유 150g, 매일 연유 스위트 10g, 블루큐라소 시럽 30g을 넣어 바다밀크베이스를 만든다.
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STEP 03
제공잔에 바다밀크 베이스(우유, 연유, 블루큐라소시럽)를 넣은 뒤 얼음 250g을 채운다.
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STEP 04
콜드브루 70g을 2의 음료 위로 붓고, 오트 카라멜 솔트 크림 폼 80g을 올려 완성한다.